一次発酵4日目。

朝起きて見てみると、昨日あった泡がほとんど無くなってます。 そーゆーもんなんでしょうか。。。よく分からんが、まあ、なっちゃってるものはしょうがない。

炭酸の泡は引き続き下からじゃんじゃん上ってきています。

後、臭いが何か少しアルコールっぽい臭いになってきた気がします。気がするだけかもしれませんが。

色も何か少し変わってきたような。少しにごったと言うか、白っぽくなったというか。 まあ、これも気のせいかもしれませんが。

今更何ですが、この一次発酵の終了の判断をどーしたもんかと思うようになってきました。 普通は「比重計」なるものを購入してきて、一次発酵前に計測した比重から一次発酵終了時の比重を計算して その値になったら発酵終了、とするらしいんですが、比重計高いし何かめんどくさいので買いませんでした。(適当)

数値的な判断が出来ないので、「炭酸の泡が消える」とか「なめてみて甘くない」そーゆーかなり感覚的で曖昧なものに頼らざるを得ない状況です。 職人ならまだしも素人が感覚的に判断してもねぇ。。。(超今更)

まあ、何とかなるか。(未解決)



URL B I U SIZE Black Maroon Green Olive Navy Purple Teal Gray Silver Red Lime Yellow Blue Fuchsia Aqua White